در این مواقع عسل کنار شیگوار حکم سم را دارد

با مشاهدات بالینی تأیید شده است که مصرف منظم عسل کنار شیگوار نه تنها باعث کاهش سطح قند خون نمی شود، بلکه تمایل به کاهش آن را نیز دارد. با وجود این، افراد دیابتی تنها با کنترل دقیق و با توافق پزشک معالج می توانند عسل مصرف کنند.

برای جلوگیری از تغییرات سنی، تاثیر عسل بر تبادل چربی (چربی) مهم است. روزانه 150 گرم هنگام مصرف عسل، سطح کلسترول در سرم خون کاهش می یابد.

ارزش غذایی عسل و هنجار مصرف

ارزش غذایی 100 گرم عسل (حدود 5 قاشق غذاخوری):ارزش انرژی – 304 کیلو کالری. آب – 17.1 میلی گرم.پروتئین ها – 0.3 میلی گرم.چربی ها – 0 میلی گرم.کربوهیدرات – 82.4 میلی گرم.

 ویتامین ها:ریبوفلاوین (B2) – 0.038 میلی گرم. نیاسین (B3) – 0.121 میلی گرم; پانتوتنیک اسید (B5) – 0.068 میلی گرم.پیریدوکسین (B6) – 0.024 میلی گرم.فولاسین (B9) – 2 میکروگرم. اسید اسکوربیک (vit.С) – 0.5 میلی گرم.

مواد معدنی:پتاسیم – 52 میلی گرم.کلسیم – 6 میلی گرم. سدیم – 4 میلی گرم.فسفر – 4 میلی گرم.منیزیم – 2 میلی گرم. آهن – 0.42 میلی گرم; روی – 0.22 میلی گرم.

هنجار روزانه مصرف عسل

برای بزرگسالان، هنجار روزانه عسل 60-100 گرم است (بهتر است آن را در طول روز به چندین مقدار مصرف تقسیم کنید).

دوز روزانه برای کودکان دو برابر کمتر است (30-50 گرم). ترجیحاً عسل 1-1.5 ساعت قبل از غذا مصرف شود

اگر عسل در آب گرم، چای یا شیر رقیق شود، جذب آن آسان تر است. پس از بیماری، مصرف عسل با تنتور گرم اسکویل یا آب میوه توصیه می شود.

اهمیت عسل برای ورزشکاران

مصرف عسل عملکرد فیزیکی را افزایش می دهد. در نتیجه تحقیقات مشخص شد که روزانه 1 کیلوگرم به مدت 8 هفته. 0.5-1.0 گرم در هر وزن. مصرف عسل به طور قابل توجهی داده های تست های عملکرد فیزیکی (PWC-170؛ پنوموتاکومتری، دینامومتری) را بهبود می بخشد.

انرژی زیاد و سایر خواص غذایی عسل مورد توجه متخصصان پزشکی ورزشی قرار گرفته است. عسل بارها به عنوان بخشی از رژیم های غذایی ویژه ورزشکاران در طول دوره های تمرین و مسابقه آزمایش شده است.

اصول اصلی مصرف عسل برای ورزشکاران عبارتند از:

نیم ساعت قبل از شروع مسابقه;
در زمان استراحت (فوتبال، هاکی، بسکتبال).
در طول تمرینات شدید – بعد از هر وعده غذایی و قبل از رفتن به رختخواب، به طوری که کاهش وزن در نتیجه افزایش کار عضلانی رخ ندهد.
استرس فیزیکی و روانی همزمان.

در رژیم غذایی ورزشکاران بسیار ماهر، عسل به طور گسترده همراه با سایر محصولات زنبور عسل استفاده می شود.